烤肉用的炭火爐或是木炭爐，
台語是火炭爐。
炭火爐是用木炭燃燒，
主要用途是拿來碳烤、燒肉，
尤其是燒肉店家用最多。
現今一般家庭已經不再使用，
也落伍了，
因為燃燒木炭反而比使用瓦斯要貴一點，
而且又不方便，
還會造成室內空氣污染。
但是，
現在想要買一個炭火爐，
中秋節全家來烤肉，
還真的很難買。
早期使用木炭爐燒飯，
現在的年青人皆不懂了，
從一開始的起火，
如果不懂得技巧，
真的會搞得灰頭土臉，
一點也不輕鬆。
但是現在有瓦斯噴燈槍，
就算沒有火種，
也能輕易起火，
真是太容易了。
但是古時候，
升火的工作，
大部份都是交給小朋友處理，
大人忙著做其它粗重的工作。
小朋友因年紀小，
經驗不足、智慧也還不夠，
要順利起火是不簡單的，
所以被挨打是常有的事。
有了瓦斯爐之後，
家家戶戶的女主人，
就方便多了，
小孩子也不用再被挨打了。
炭火爐，
還是有很多人很懷念，
要烤肉、烤魷魚，
它還是最正統的。
日本、韓國、包含台灣的燒肉店，
招牌還是強調炭火燒肉，
傳統原味。
日式燒肉店，
最流行的是圓形的木炭爐，
邊烤邊吃，氣氛很好。
尤其是中秋節快到了，
大家都在瘋烤肉，
月餅不一定要吃，
但是烤肉一定要烤，
不然怎麼像過節呢!!
推薦一家餐飲設備代理商，
有零售及整批販賣炭火爐及相關烤肉器具，
爐的種類有好多種。
其中一款，型號B-16，
經濟型木炭爐，價格不貴，
又好用，是野外烤肉的好夥伴。
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<資料來源：星元貿易>
http://www.sing-yuan.com.tw/B16.html
http://www.sing-yuan.com.tw/kt12.htm
http://www.sing-yuan.com.tw/grillnet.html
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