隨著人們生活水準的不斷提高，
現今很多的家庭、餐廳和飯店都以洗碗機代替人手清洗餐具，
既方便又省時，
在國外尤其普遍。
然而，
手洗餐具和洗碗機清洗餐具的強度是不同的，
洗碗機清洗的強度要比手洗方式大多了，
因此，
洗碗機的普及可以說是對餐具清潔度的再次提高及要求。
就我個人使用過義大利原裝進口的愛麗斯洗碗機經驗，
可以跟大家分享、分析一下。
營業用洗碗機使用時餐具的擺放要注意要正確，
碗、碟、匙等都要按各機型使用說明中標示的位置和方向放入洗碗籃；
注意不要在洗滌筐內放置過量餐具，
不要相互重疊、碰撞。
在沒有洗滌結束前，
請不要打開櫃門，
以免被洗碗槽內潑濺的熱水燙傷。
另外，最好在洗碗機清洗結束後，
將洗碗機門體打開，
讓機器處於通風狀態，
這樣有助於高溫水蒸氣的蒸發，
讓餐具在烘乾過程中不會再凝結水珠。
一般洗碗機對殘留物較多的餐具都需有事先預洗的動作，
然後再用機器正常洗滌即可，
這樣一來可以提高洗淨度。
正確的操作使用洗碗機，
能夠有效省水、省電。
目前現在，
義大利原裝進口的愛麗絲牌(ARISTARCO)商用型洗碗機已經非常普遍於營業用市場上，
正逐漸進入普通家庭。
洗碗機選購的要點，
首先要考慮安全性，
安全要第一。
其次考慮洗碗機的種類和規格。
洗碗機的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超音波式四種，
目前較為常見的是噴射式機型，
結構簡單，洗滌效果較好，
售價較低，維修簡單，
適合於一般大眾使用。
全系列愛麗絲商用洗碗機，
具備快速洗滌、沖、涮及上下旋轉噴臂等功能，
這類機型的優點是洗滌乾淨，安全可靠，
搭載快速洗程，品質沒話說，價格也很實在。
<義大利原裝進口，愛麗斯商用洗碗機-桌下式，型號: AP-5035>
近年來，
市場上還推出大台(掀罩式的)和小台(桌下式-可嵌入亦可墊高使用)…等洗碗機，
消費者可以根據自己的廚房空間大小、用餐人數、碗碟洗滌數量及預算情況，
斟酌考量進行選擇。
<義大利原裝進口，愛麗斯商用洗碗機-桌下式，型號: AP-5035>
商用洗碗機開門的方式有兩種形式，
即前開式和掀罩式。
當洗碗機櫃門打開後，
皆可以方便的拉出籃筐，
取放餐具非常方便。
<義大利原裝進口，愛麗斯營業用洗碗機-掀罩式，型號: AH-800>
選購時，
還需注意碗機的門扣是否鬆緊適度、牢固可靠，
檢查洗碗籃筐是否牢固，
洗碗機機器四周及門把手無鋒利銳角，
碗筐拉出方便，無卡滯現象。
用手轉動清洗臂，
要求在運行過程中平穩均勻。
在接通電源啟動洗碗機時，
其絕緣性能(接地)尤為重要，
保證無漏電、漏水現象，
水幫浦和電機運轉平穩，振動小，
洗碗機的各種功能按鍵通斷自如、接觸良好，
水流噴射均勻有力，
餐具洗滌後達到乾淨清潔，
操作完畢後自動待機。
<義大利原裝進口，愛麗斯營業用洗碗機-掀罩式，型號: AH-800>
洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，
它為餐廳、飯店、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動體力，
提高了工作效率，並增進清潔衛生，實為廚房的好幫手。
是時候該為後場廚房添購一台洗碗機了!!
<義大利原裝進口，愛麗斯營業用洗碗機-掀罩式，型號: AH-800>
ARISTARCO 愛麗斯~營業用洗碗機
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< 資料提供:星元貿易有限公司 >
http://www.sing-yuan.com.tw/ap50.htm
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